大千世界无奇不有，日常生活中总会发生很多奇奇怪怪的事情，这些事情往往来得令人始料不及，但这些意外发生的事也不全是坏事，毕竟柴米油盐酱醋茶的生活已经是平淡如水，若没有这些意外之事的发生岂不是非常无趣？火锅大家都吃过，但是最近在重庆却流行起来一种奇特的火锅，这是怎么样的一种美食呢？一起来看看吧！
火锅是在中国诞生的一种特色美食，大江南北都能看到它的足迹，因为各地风俗物产不同，所以这火锅便衍生不少的花样，什么清水汤锅，鸳鸯锅，全鲜锅，菌菇锅的等等等等。提到重庆，大家想到的第一项就是重庆火锅，没错，被称为山城，雾都的重庆实际上是火锅最早的发祥地之一，很多人为了吃到正宗的火锅都会来到重庆，最近在重庆有一种火锅悄然流行了起来，这种火锅最大的特色在于它是用“牛粪”调味的。
很多人听到这里，肯定会觉得不可思议，但请别着急，这种“牛粪”并非是直接排出的那种，而是在宰杀牛之前，给牛喂食上好的青草和各种中草药，宰杀之后牛的肠胃中提取出来的混合物，也叫牛瘪。这种提取物实际上是牛的胃液，牛有反刍的习惯，当食物在胃里回到口腔，就混合了口腔和唾液，最终经过几次反刍形成了这种混合物，当地人管它叫百草汤。
这种火锅在煮的时候有一点淡淡的牛粪味，吃起来还有着浓厚的中草药的香味，所以在吃这种火锅的时候店家往往会提供相当丰富的调料用来压住这种味道。因为汤底还添加了石菖蒲和藿香川芎，所以会越吃越香，很多人一时之间还无法接受这种火锅的奇特味道，但是喜欢吃的人就认为这种火锅吃起来别有一番风味。不过在尝试这种火锅的时候一定要找正规的场所，因为这种提取物的成本不低，一般的小摊贩小店为了节约成本就会用其他的法子混合出相似的味道，到时候会吃到什么都不一定了。
